Ingredienti (per 4 persone)
1 kg di patate
500 gr di pomodorini
600 gr di cipolle
40 gr di pecorino grattugiato
100 gr di pangrattato
Origano
Olio
Sale fino
Preparazione
Sbucciare patate e cipolle, lavarle e tagliarle a fette. Lavare i pomodorini,
spellarli dopo averli immersi in acqua bollente e tagliarli a pezzi. Ungere
di olio una teglia, mettere a strati alternati patate, cipolle, pomodorini,
un poco di pecorino, un pizzico di origano e sale. L'ultimo strato bagnarlo
con un filo d'olio e spolverarlo con abbondante pangrattato.
Cuocere in forno già caldo per circa 45 min a 160°C circa.
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