Ricette

Auléive abbenàte - Olive raddolcite

Baccalàje frétte che le peparéule crósckele - Baccalà fritto con peperoni cruschi

Checòzze che le scesciuìdde - Zucca con polpette di pane

Fàfe arrappàte - Fave aggrinzite

Fascetìdde - Involtini di carne

Lecórde - Licurda (o Licurdia)

Pànze e patàne - Trippa con patate

Pàste che la meddéiche e le boccalàje - Pasta con la mollica di pane e il baccalà

Patàne a nsàlate - Patate lesse con peperoni cruschi

Patàne à raganàte - Patate gratinate

Peparéule mbettenòte - Peperoni ripieni

Rasckatìdde a le pemmedóre - Cavatelli al pomodoro

Songuenàcce - Sanguinaccio