Patàne a nsàlate - Patate lesse con peperoni cruschi

Ingredienti (per 4 persone)
600 g di patate
150 g di peperoni secchi
Sale fino
Olio di oliva

Preparazione
Mettete a cuocere le patate con la buccia in abbondante acqua.
Nel frattempo preparate il condimento: in una padella mettete un bel po'
di olio e fate soffriggere per qualche minuto i peperoni secchi.
Appena le patate saranno bollite, scolatele e lasciatele raffreddare per alcuni
minuti. Successivamente pelatele, tagliatele a fette e mettetele in una
ciotola. Conditele con il sofritto preparate Aggiungete del sale e
mescolatele affinché s'insaporiscano.