Pàste che la meddéiche e le boccalàje - Pasta con la mollica di pane e il baccalà

Ingredienti
600 gr di baccalà
400 gr di pelati
100 gr di uvetta passa
Aglio
Cipolla
Prezzemolo
Mollica di pane grattuggiata
Chiodi di garofano
350 gr di mafaldine

Preparazione
In una teglia versare dell’olio d’oliva, soffriggere l’aglio e versare i pelati. Portare a cottura i pelati. Versare poi il baccalà ammollato precedentemente, l’uvetta passa e lasciare cuocere per circa mezz’ora. 
In un tegame versare un cucchiaio d’olio e farlo riscaldare. Successivamente aggiungere la mollica frullata e farla rosolare.
Lessare la pasta possibilmente mafaldine. Scolare, condire con il sugo e sopra aggiungere la mollica.










Piatto tipico della vigilia di Natale.